【正念飲食外食篇】雞蛋荒沒有蛋白質?營養師教你尋找替代高蛋白食品

關於元瀅營養師

你有被北部雞蛋荒擊中嗎?

這兩天去超市買菜時還真的沒看到蛋!朋友說鮭魚卵也是一種蛋呀不然改吃這個😆😆😆如果買不到蛋,可以怎樣做飲食調整呢?讓元瀅營養師幫你好好分析一下!

 

魚卵營養成份可以取代雞蛋嗎?

 

後來一查還真有文獻提到鱒魚卵也可以提煉不少的磷脂質,

可能太過昂貴~經濟效益不高,

而且硬要說的話,也只能取代蛋黃的營養成分,

蛋白質量幾乎是沒有。

建議還是多以雞蛋、黃豆做營養素來源推薦

認真分析一下雞蛋營養素拆解後怎麼配

最大宗的⭐蛋白質,

可以用 魚(含海鮮)、黃豆、瘦肉做完美取代,就算沒有雞蛋你也可以做蛋白質富翁👍

另外鵪鶉蛋、鴨蛋的本身營養價值跟雞蛋差不多,單純只是熱量等比例放大或縮小,也很可以用這些取代喔!

 

 

特殊的微量營養素,例如說維生素D,可以從牛奶裡面做攝取

卵磷脂:含量多的有黃豆及菜籽、玉米等植物油

(喜歡的話記得幫我分享給你缺蛋的親朋好友😘)

 

 

減脂一日三餐如何搭配?

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