營養師的餐桌-想來點炸的怎麼配

 

日常回歸的第一煮，久違的家庭炸豬排

✤今日菜單✤

?腰內肉豬排

?無油烤青甘魚

?涼拌花椰菜

?豆腐味噌湯

“自己炸”、“自己買奶油或豬油”做，油脂並不會消失喔

會比較乾淨、可以用比較好的材料倒是真的?

我想吃炸的時候，搭配的菜就會儘量低油(清蒸、川燙..)

把油脂的扣打都留給炸物，並且讓多一點人分享

一定要搭配不飽和脂肪酸蛋白質(魚、黃豆製品)，跟多一點的青菜

 

 

(炸物對體脂的升高還是會有影響)

(但我們可以把傷害減至最低)