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無油無鹽餐真的很健康嗎?教你如何正確利用水煮餐

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​ 今天跟風同事的健康便當外送​ 想跟大家分享幾個案例​ 分析怎樣的生活型態適合這種餐食​ ​ 近幾年健康飲食也有不少吃水煮餐的人或非常清淡的飲食​ 前幾天有個女生找我問​ 最近發生一直掉髮、低血壓​ 是不是皮膚是不是也很乾​ 對​ 飲食上烹調油跟調味料都很少嗎​ 對耶!!你怎麼知道?三餐都自己煮,幾乎不加油, 鹽也只放一點點,想說要健康⋯已經執行了三四個月⋯​ 應該是油脂跟礦物質都不太足夠喔​ […]…

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養肌食譜 – 紫蘇梅蒸魚

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有人跟我一樣在努力養肌肉嗎? 尤其是血膽固醇已經超標的運動族群,養肌肉時更要注重蛋白質中的不飽和脂肪酸來源, 就是魚肉跟豆製品比例要高一點啦! 自從開始注重魚肉攝取後,為了避免吃膩,努力增加魚肉烹調變化, 很喜歡這次新鮮紫蘇香氣配上酸梅的風味,適合食慾不振或想要清淡飲食的朋友 這種做法比較適合本身沒甚麼味道的肉,像雞胸肉也很適合 * * * 紫蘇梅蒸魚 鱸魚1片 日本梅干2個 新鮮紫蘇葉2~3片 […]…

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2021/10/25晚餐-減脂211飲食法

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有沒有發現蔬菜默默地融入每一道菜裡,這種做法很適合看到一整道青菜就頭痛的人 突然變冷的天氣最適合來一碗關東煮,好喝的湯頭就算不愛吃蔬菜的人也能默默把裡面的料吃完吧 蛋白質的部分,就由脂肪稍高的牛肉搭配低脂的中卷剛剛好 * * 今日菜單 黑胡椒芹菜炒牛肉 三杯中卷 關東煮…

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想吃肥肉或炸的食物怎麼辦

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是不是有一種時候,真的很想吃炸的,或是像控肉、香腸之類的很高油的肉? 前兩天元瀅營養師在看診時被問了這個問題,正好自己醃了鹹豬肉拿來示範一下我怎麼搭配 * * 想吃炸的或高油食物,你可以這樣做 掌控好要吃的量:最好控制在一道菜以內,當然是越少越好                                            搭配黃豆或是魚肉等不飽和脂肪酸食物:太多的油吃進來就要想辦法把它 […]…

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營養師便當日誌-鳳梨醬冬瓜

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天氣一直非常炎熱 鄰居家裡做了罐古早味鹹鳳梨剛好拿來燉冬瓜 順便蒸了無澱粉的瓜仔肉直接變配飯神器 相較於其他蔬菜冬瓜的含鈉鉀都比較低, 所以對於冬瓜是個排水腫的好食材這個傳聞是正確的 * * 營養成分(每100g換算) 熱量 11大卡 蛋白質 0.4g 脂肪 0.1g 膳食纖維 1.1g 提醒 冬瓜是比較軟質的膳食纖維, 對於老人家或是腹瀉恢復中的人都是比較溫和的蔬菜纖維 而且低鈉鉀對於有腎水腫 […]…

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