牛肉大部分部位含油量都比較高
牛筋、牛腱或菲力等都是比較低脂的部位
在減脂的朋友可以多多利用
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在超市看到一盒修下來的牛筋膜
脂肪也去的蠻乾淨的
在日式味噌、韓式辣醬跟台式滷味煮法中游移不定
順著自己的慾望就做了改良版的土手燒
濃郁的味噌味真的很下飯
要小心不要配太多白飯
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味噌燒牛筋(土手燒)
牛筋膜(或牛筋) 250~300g
柴魚昆布高湯 500c.c. (我是用茅乃舍高湯包)
白蘿蔔 150~200g
味噌 2茶匙
韓式辣醬 1小匙(我想要味道重一點，也可以不加)
清酒一湯匙(我用米酒，要加一點點糖)
蔥花 隨意
七味粉 隨意
作法
1、筋膜修成想要的大小，我大概是3*3公分；蘿蔔切成0.5公分薄片
2、味噌、辣醬、酒放入高湯中化開
3、筋膜直接用橄欖油煎到微焦，倒入混和均勻的調料及白蘿蔔 一起燉煮至你想要的軟硬度(我煮了40分鐘)
4、收汁，湯汁越少味道越濃，加入七味粉跟蔥花拌勻即可
燉過後的蘿蔔超級好吃，如果家中有不愛吃青菜的歪嘴雞，可以趕快試試增加蔬菜的攝取
便當搭配在ig： dietitian_yuan
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