你有被北部雞蛋荒擊中嗎? 這兩天去超市買菜時還真的沒看到蛋!朋友說鮭魚卵也是一種蛋呀不然改吃這個😆😆😆如果買不到蛋，可以怎樣做飲食調整呢?讓元瀅營養師幫你好好分析一下! 魚卵營養成份可以取代雞蛋嗎? 後來一查還真有文獻提到鱒魚卵也可以提煉不少的磷脂質， 可能太過昂貴~經濟效益不高， 而且硬要說的話，也只能取代蛋黃的營養成分， 蛋白質量幾乎是沒有。 建議還是多以雞蛋、黃 […]…
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簡易快速自己煮
這個鳳梨釋迦豪~~大啊 快跟我臉一樣大了??? 鳳梨釋迦甜度很高喔! 像這顆700多克， 分給3~4個人一天水果份量剛剛好 吃多了小心體脂又悄悄地爬上來 為了不要吃過多的水果 我都會教個案一次切好後， 依照1~2拳頭份量，分裝在保鮮盒裡 這樣就不容易吃過量啦! 因為水果不能吃太多， 要好好珍惜每次可以吃的時光? 慢慢吃才能感受水果香甜好滋味❤ #適量著吃是為了讓 […]…
日常回歸的第一煮，久違的家庭炸豬排 ✤今日菜單✤ ?腰內肉豬排 ?無油烤青甘魚 ?涼拌花椰菜 ?豆腐味噌湯 “自己炸”、“自己買奶油或豬油”做，油脂並不會消失喔 會比較乾淨、可以用比較好的材料倒是真的? 我想吃炸的時候，搭配的菜就會儘量低油(清蒸、川燙..) 把油脂的扣打都留給炸物，並且讓多一點人分享 一定要搭配不飽和脂肪酸蛋白質(魚、黃豆製品)，跟多一點的青菜 &n […]…
減脂期湯圓怎麼吃 (冬至限定飲食法) 沒有要發湯圓熱量懶人包 包餡湯圓就是澱粉+油+糖嘛 反正都要吃了不如來學一下 “怎樣吃對體重傷害小一點” 改變正餐組成 在吃湯圓前的正餐增加蔬菜量 降低血糖的波動，減少脂肪合成的刺激 並儘量低油、低澱粉 把扣打都留給甜湯 淺嚐即止 一人2~3顆包餡湯圓是比較剛好的份量 (小湯圓就大概十來顆) 照習慣都是吃甜酒釀加湯圓 […]…
✤今日菜單✤ 什錦野菜雜炒豬肉片（豆芽菜、紅青椒、高麗菜、肉品） 日式蒸蛋（蝦仁、毛豆、香菇） 海芽味噌湯 難得沒有值班的週六 想簡單吃個日式套餐 多一點蔬菜、豆製品 （偷吃步是日本百搭胡椒香料） 就可以輕鬆吃美味的健康料理…
牛肉大部分部位含油量都比較高 牛筋、牛腱或菲力等都是比較低脂的部位 在減脂的朋友可以多多利用 * 在超市看到一盒修下來的牛筋膜 脂肪也去的蠻乾淨的 在日式味噌、韓式辣醬跟台式滷味煮法中游移不定 順著自己的慾望就做了改良版的土手燒 濃郁的味噌味真的很下飯 要小心不要配太多白飯 * * 味噌燒牛筋(土手燒) 牛筋膜(或牛筋) 250~300g 柴魚昆布高湯 500c.c. (我是用茅乃舍高湯包) 白 […]…
今天跟風同事的健康便當外送 想跟大家分享幾個案例 分析怎樣的生活型態適合這種餐食 近幾年健康飲食也有不少吃水煮餐的人或非常清淡的飲食 前幾天有個女生找我問 最近發生一直掉髮、低血壓 是不是皮膚是不是也很乾 對 飲食上烹調油跟調味料都很少嗎 對耶！！你怎麼知道？三餐都自己煮，幾乎不加油， 鹽也只放一點點，想說要健康⋯已經執行了三四個月⋯ 應該是油脂跟礦物質都不太足夠喔 […]…
有人跟我一樣在努力養肌肉嗎? 尤其是血膽固醇已經超標的運動族群，養肌肉時更要注重蛋白質中的不飽和脂肪酸來源， 就是魚肉跟豆製品比例要高一點啦! 自從開始注重魚肉攝取後，為了避免吃膩，努力增加魚肉烹調變化， 很喜歡這次新鮮紫蘇香氣配上酸梅的風味，適合食慾不振或想要清淡飲食的朋友 這種做法比較適合本身沒甚麼味道的肉，像雞胸肉也很適合 * * * 紫蘇梅蒸魚 鱸魚1片 日本梅干2個 新鮮紫蘇葉2~3片 […]…
